- Askorbinska kiselina
- Uključen je u sintezu kolagena, važne strukturne komponente krvnih sudova, tetiva, kostiju
- Važan je za apsorpciju gvožđa
- Jak antioksidans – neutrališe slobodne radikale
- Podiže imunitet
- Snižava visok krvni pritisak
- Smanjuje rizik od pojave srčanih oboljenja
- Čuva memoriju i odlaže pojavu demencije
- Olakšava prevenciju napada gihta
- Povoljno utiče na mršavljenje
- Pomaže telu da apsorbuje gvožđe
- Podstiče rast i očuvanje kose
- Održava kožu mladom i zategnutom
- Preporucena dnevna doza je maksimum 2000 mg,ali je sasvim dovoljan unos i 500 mg.
- Količina vit. C u namirnicama se smanjuje:
- Stajanjem
- Kuvanjem
- Sečenjem
- U alkalnoj sredini
- U dodiru sa kiseonikom
- Lako se i potpuno apsorbuje u tankom crevu
- Pri velikom unosu od 500 mg, smanjuje se efikasnost apsorpcije
- Viškovi se brzo izlučuju preko bubrega u urin
- Rezerve u organizmu su dovoljne za 2 – 6 nedelja
Deficit vitamina C
Blaži deficit – sporije zarastanje rana, poremećaji vezivnog tkiva
- Težak deficit – Skorbut, danas redak
- Krvarenja iz desni, po koži, u unutrašnjim organima, u zglobovima, teška anemija
